Au pied de la Montagne Noire, Caunes-Minervois a été construite autour d'un véritable joyau de l'architecture romane en Languedoc: son abbaye bénédictine (fondée en 780). Au nord-est du village vous trouverez la petite église de Notre-Dame du Cros; les carrières de marbre rose ont fait la renommée internationale de Caunes.
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